La Cartagène

A l’origine, c’est l’apéritif du vigneron. Cette boisson au goût fruité est élaborée selon des méthodes traditionnelles, à partir de jus de raisin frais. Elle présente toutes les saveurs et tous les parfums du raisin mûr dont on a stoppé la fermentation en y ajoutant du marc. Rouge ou blanche, cette recette transmise de génération en génération  a été remise au goût du jour il y a quelques années pour le plus grand bonheur de tous. 
A déguster chez les vignerons ou dans les caves coopératives

L'Huile

L’huile d’olive est utilisée depuis l’antiquité dans la vallée du Vidourle.Elle constitue la base de la cuisine méditerranéenne.
Dans notre région, la variété la plus cultivée est la Picholine. Sa chair est ferme, juteuse et craquante, c’est le fruit idéal pour être dégusté à l’apéritif, ou  en tapenade avec un vin blanc du pays ou un rosé fruité.
Au cœur de l’hiver, l’olive noire est récoltée pour en extraire l’huile par simple pression à froid. 
L’originalité de l’huile de la région passe par son intensité aromatique accompagnée d’une amertume reconnue. Les professionnels ont obtenu un label AOC pour leur production.

Au moulin de Villevieille, 154 avenue des Cévennes 30250 Villevieille - 04 66 80 03 69.

moulindevillevieille@wanadoo.fr  -  www.moulindevillevieille.com
 

Le Pelardon
est ce petit fromage de chèvre originaire des régions cévenoles. Les chèvres, toujours gardées en petits troupeaux, dégustent les plantes aromatiques typiques de nos régions. Elles donnent ainsi un lait riche.
Après un affinage minimum de 11 jours, on peut déguster le pélardon jeune, à la croûte couleur crême et au goût de noisette. En s'affinant, il s'assombrit et se durcit pour développer un goût de chèvre prononcé.

Il est  protégé par une Appellation d'Origine Contrôlée qui garantit sa provenance et des critères de production rigoureux depuis 2000.

Le Miel

Les vertus alimentaires et thérapeutiques du miel sont connues depuis des siècles et nos ancêtres l'utilisaient souvent pour se soigner. C'est ainsi dans la Vallée du Vidourle. Il y a une très ancienne tradition de production de miel dans ses goûts les plus divers. Vous trouverez des apiculteurs sur les marchés ou directement dans leurs exploitations.
La Miellerie de Clairan
Route Départementale 6110 - 30260 Cannes et Clairan
Tél: 04 66 77 81 66
ouvert du mardi au samedi 9h à 12h et 14h à 18h;

Créateurs de Bières
La Brasserie des Garrigues - FABRIQUE DE BIERES ARTISANALES  BIO
local B4 - ZA l'Arnède - 30250 Sommières Tél : 04 66 71 05 53 - www.brasseriedesgarrigues.fr

Les bières de la Brasserie des Garrigues sont brassées à Sommières (Gard) selon des méthodes de fabrication naturelle suivant les traditions des real ales britanniques mais aussi des bières de garde  du Nord de la France. Les brasseurs ont fait le choix de ces méthodes de brassage  pour leur caractère artisanal et rustique qui, au détriment d’un rendement élevé, permet d’obtenir des bières à la finesse incomparable. La Brasserie des Garrigues vous propose des bières sans colorants, ni conservateurs. Elles ne sont ni filtrées ni pasteurisées.
Vente sur place. Accueil et visite de la brasserie pendant les heures d'ouverture
 

Artisan Chocolatier Courtin
8 place de la République
30250 Sommières - Tél : 04 66 35 32 04 - www.courtin-chocolatier.fr

La pâtisserie Courtin est crée en 1963 à Sommières par Jean-Pierre Courtin, chef pâtissier dans les meilleures maisons parisiennes. Il tiendra les fourneaux avec son épouse Marcelline jusqu’en 1987, date à laquelle il transmet une pâtisserie déjà fortement renommée à son fils. Après un petit passage obligé à Yssigneaux, l’école nationale supérieure de la pâtisserie puis à l’école Lenôtre, William Courtin se découvre une réelle passion pour la confiserie et le chocolat. Les Mathildettes sont les chocolats les plus célèbres de la maison. Des amandes de méditerranée sont torréfiées puis sablées au sucre de canne avant d’être enrobées de chocolat noir ou de chocolat au lait. Tous les  ingrédients sont d’origine noble. Les amandes sont d’origine Gardoise. Un vrai délice...

 Passion Terroir
 

Des hommes et des femmes passionnés (hébergeurs, vignerons) se sont réunis pour vous faire partager leur passion pour le vignoble et les produits de terroir. Gîtes et chambres d’hôtes de charme, dégustations de vins, animations découverte dans les domaines viticoles, séjours à thème ….. Autant d’idée pour des vacances réussies, à la découverte du riche terroir de la Vallée du Vidourle. www.passion-terroir.fr